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紫薯银耳羹
拉歌蒂尼菜谱：紫薯银耳羹
拉歌蒂尼菜谱：紫薯银耳羹

拉歌蒂尼菜谱：紫薯银耳羹

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.27 10:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 银耳提前泡发洗净，紫薯洗净去皮切成1厘米左右的小块。
  • 第二步
    2. 快锅中加入银耳和适量的水，盖上快锅锅盖，上压后小火煮8分钟即可（红色安全栓升起，有轻微呲气声开始计算时间）。
  • 第三步
    3. 旋转排气阀90度完成快速泄压，加入紫薯继续加压8分钟。
  • 第四步
    4. 打开锅盖加入冰糖，开盖煮4分钟至汤汁浓稠即可。

烹饪技巧

  • 关于快锅的使用：1.盖上锅盖后，红色安全栓会快速升起。红色安全栓的作用是提示锅内已经有压力，并且防止锅盖被打开；2.红色安全栓升起，排气阀有轻微呲气声时，开始计算时间。3.轻轻放置排气阀90度，即可完成快速泄压，无需等待，方便快快捷。

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