自己做酸奶

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.20 04:47

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主料

• 纯牛奶 ：800毫升
• 酸奶 ：200毫升

辅料

• 白糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 纯牛奶要加热，在加入原味酸奶后，搅拌均匀，牛奶的温度保持在42度左右，这个温度是乳酸菌发酵的最佳温度，这样保温6个小时就可以了。
• 第二步
  2. 酸奶做好后，最好放入冰箱冷藏一段时间后，这样再拿出来吃，味道会更好。
• 第三步
  3. 我自己每天都在做酸奶，保温是做好酸奶的关键的环节，我买了一个保温桶，30元钱一个，它可以装1000毫升牛奶，每次我加热4袋牛奶800毫升，再放入200毫升的酸奶做发酵的引子。这种保温桶里面的胆是我们平时用的暖水瓶那样的，里面还有一个塑料桶，在这个塑料桶内做酸奶。
• 第四步
  4. 在市场上买牛奶时，要买大品牌的，这种牛奶里的水分少一些，可以做成酸奶，能形成象豆腐脑状的。这一点很重要。总之，做好酸奶要坚持三点：温度42度、保温时间6小时、好的纯牛奶！ 还有：1.关于加入白糖，可以根据自己的喜好，但是，不能加入太多，否则影响乳酸菌发酵。2.乳酸菌是厌氧菌种，在做保温时，一定要盖好保温桶的盖子。
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自己做酸奶

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自己做酸奶，我们可以采用简单的材料，制作出美味可口的美食，可以采用的原材料主要有牛奶，有益菌等，同时如果喜欢水果味的话还可以添加一些果酱。自己制作出来的酸奶口感……

包含食材

• 牛奶
• 酸奶

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