鲜虾小馄饨

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.02 08:17

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主料

• 活虾 ：200
• 馄饨皮 ：30张

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：2
• 料酒 ：适量
• 姜 ：2片

具体步骤

• 第一步
  1. 虾冲洗一下后剥出虾仁，加料酒、姜片腌5-10分钟，趁机把葱洗净，葱白切成末，余下切成葱花
• 第二步
  2. 腌好的虾仁取出姜片跺成虾泥，稍跺几下后改用刀背跺，不要跺太细了，不然吃起来没有虾仁的感觉了，加葱白末，撒入盐，同一方向搅打上劲，馅就好了
• 第三步
  3. 按个喜好包拢即可，对角捏，一把捏都成
• 第四步
  4. 水煮开后放入包好的馄饨，煮至全都浮起稍煮一会即可，撒葱花起锅，开吃！

烹饪技巧

• 煮好后也可以加猪油和酱油汤，味道也不错，随个人喜欢哦~

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