腐乳米粉肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.16 06:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 米粉当然是主要材料了，我这里用的是自制的米粉，大致方法就是将糯米炒至金黄色冷却后粉碎和适量的花生、芝麻混合。
• 第二步
  2. 选取五花肉一块洗净，然后切片用料酒和姜丝腌制一下。
• 第三步
  3. 然后将腌制过的五花肉加入少许耗油、腐乳汁和米粉拌匀。
• 第四步
  4. 准备大小适中瓷碗一只，将处理好的五花肉铺装在碗底。
• 第五步
  5. 红薯和山药切块加少许耗油和适量的米粉拌匀铺在五花肉上面。
• 第六步
  6. 辅料装好之后上蒸锅蒸30-40分钟左右。
• 第七步
  7. 出锅将碗倒扣在盘子里就可以上桌了，因为是自己做来喂馋虫的所以肉很多很实惠。

烹饪技巧

• 1、调味的时候注意腐乳汁本来味道就很重所以不用放盐2、放辅料的时将红薯放中间山药放面上，这样红薯在吸收了肉的油脂后口感更好。

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米粉肉的做法

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包含食材

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• 米粉

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