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翻鸭焖土豆
翻鸭焖土豆

翻鸭焖土豆

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.26 09:25

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主料

  • 翻鸭 :半只
  • 土豆两个

辅料

  • 大蒜两棵
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 米酒 :一汤匙
  • 陈皮一瓣
  • 生抽 :适量
  • 生油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 翻鸭斩件,
  • 第二步
    2. 放两片姜,糖、盐、生抽、生没、米搅拌匀,盐和生抽可以多放点,等下土豆就不用放盐了
  • 第三步
    3. 热锅下油,另放两片姜炒香,油不用太多,鸭肉会出油的
  • 第四步
    4. 倒入鸭肉炒香,
  • 第五步
    5. 炒香后加水焖,我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖,加盖前放一瓣陈皮,陈皮要事先用水浸过,用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右
  • 第六步
    6. 薯仔切块,烧热炒锅加一点点油,两片姜,一粒蒜头,放入薯仔炒香,注意不用放太多油哦,鸭肉是会出油的,薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。
  • 第七步
    7. 炒好的薯仔加到鸭肉上面一起焖,大概焖15分钟左右
  • 第八步
    8. 大蒜斜刀切段,
  • 第九步
    9. 把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里,因为好大一锅,我的不粘锅不够大,所以我又转到炒锅这边收汁了,加了子蒜盖上盖子焖三分钟,目的是要让大蒜熟
  • 第十步
    10. 做好啦,一打开盖香气四溢,焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致,

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蓝菩提

蓝菩提

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土豆焖鸭 土豆焖鸭
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