番茄鱼片

具体步骤

• 第一步
  1. 将冷冻的鱼片放冷水中化开，切成薄片
• 第二步
  2. 用料酒，盐浸泡鱼片10分钟PS： 料酒不易过多，否则煮出的鱼片中，料酒味道会过重
• 第三步
  3. 葱切小段，姜切片，西红柿切块（中等大小），青菜撕片
• 第四步
  4. 炒锅中倒油，七分热时放葱姜
• 第五步
  5. 爆香后放入西红柿块，大火翻炒
• 第六步
  6. 等西红柿汁水粘稠后，放三小碗热水（若是三人吃，就倒两碗）
• 第七步
  7. 放入一大勺番茄酱，盖锅盖
• 第八步
  8. 等汁水沸腾后，改小火，闷8分钟
• 第九步
  9. 用筷子将鱼片分散着加入锅中，闷至鱼片变色，约5分钟
• 第十步
  10. 放入青菜叶，和少许盐，继续小火闷2分钟，关火