戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 08:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱170度40分钟就好了。不过得盯着点，烤箱大小1、蛋白与蛋黄分离，分别倒在两个无水的盒子里。将牛奶、油、20克糖分别倒入蛋黄搅拌均匀，再倒入低筋粉搅拌均匀。此时烤箱预热170度。开始打发蛋白，先在蛋白里加入2、3滴柠檬汁有助于打发蛋白，打蛋器低速打1分钟加入3分之一白糖，中速继续打，打至蛋白细腻时再加3分之一白糖，继续中速打打至提起打蛋器蛋白能直立。将打发好的蛋白3分之一加入搅拌好的面糊里，以炒莱的手势搅拌，切不可打圈搅拌。搅匀后再加3分之一打发好的蛋白，继续搅匀。最后将面糊倒入剩下3分之一的蛋白里搅匀，倒入蛋糕模，放入预热好的烤箱。烤箱的不同温度也会不同，以免烤焦了哦！
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• 第二步
  2. 倒扣等冷却了再脱模。
• 第三步
  3. 是不是很漂亮的样子。

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