拼面子便當菜_香煎鹹魚肉餅

具体步骤

• 第一步
  1. 將鹹魚肉切小丁狀
• 第二步
  2. 放入炒鍋中，加入1大匙香油煸炒至焦香備用。
• 第三步
  3. 取一水晶碗，放入薑末、蔥花
• 第四步
  4. 下炒香的鹹魚肉(做法2)拌勻ps:有煎出的魚油要記得過濾
• 第五步
  5. 加1小匙胡椒粉、2大匙米酒調味
• 第六步
  6. 下香菇末拌勻
• 第七步
  7. 下豬絞肉拌勻
• 第八步
  8. 加2大匙蓮藕粉拌勻
• 第九步
  9. 下1大匙香油攪拌均勻。
• 第十步
  10. 取一炒鍋，加入1大匙香油
• 第十一步
  11. 下肉料(做法9)壓成圓餅狀
• 第十二步
  12. 用筷子將肉餅戳洞，蓋上鍋蓋，轉小火，煎3分鐘左右換面煎，在煎3分鐘左右至熟香，煎至兩面金黃酥香即可。若鹹魚肉不夠鹹味的話，可以在煎完後在表面上抺醬油膏會更香