糖醋鲤鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.30 10:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜鲤鱼一尾，剖洗干净，去鳃去鳞。鱼身两面斜片数刀至骨。
• 第二步
  2. 用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟，
• 第三步
  3. 清油大火烧热（如果是熟油不要烧红，如果是生油可以烧红后稍晾），转文火，把腌制好的鱼放入油锅炸至两面金黄。
• 第四步
  4. 鱼出锅盛盘，大部分油倒出，只留少量，加入适量凉水，放入姜末、蒜片、糖、醋，把水熬开，放入盐及切好的青葱和红椒丝，冷水化开淀粉入锅收汁。把汤汁浇到鱼上，完成。

烹饪技巧

• 炸鱼时油不亦太少，以淹过鱼身为准。且不可频繁翻动，容易使鱼身散碎。

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糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼这道美食非常的美味，制作这道美食需要准备新鲜的鱼肉，在制作的时候需要去除鱼肉上的腥味，需要烧好这道糖醋鲤鱼，需要话非常大的耐心和时间，非常美味值得食用，……

包含食材

• 鲤鱼
• 醋

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