酸甜豆腐

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.14 01:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把豆腐切小四方块，蕃茄去皮切丁（用蕃茄酱也行）豌豆洗好，青蒜叶洗好切小段（有青红椒最好）切点生姜末。
• 第二步
  2. 油锅烧热后把豆腐下锅炸至四面金黄色。
• 第三步
  3. 豆腐起锅后，下姜末和蕃茄丁翻炒，
• 第四步
  4. 蕃茄炒成酱状依次下豆腐、豌豆、菠萝，接着翻炒加盐、鸡精。
• 第五步
  5. 放青蒜叶，最后勾欠起锅。
• 第六步
  6. 装盘

烹饪技巧

• 1、炸豆腐是要给盐，好让豆腐入味。2、豌豆米下水焯一下。

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酸甜豆腐

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酸甜豆腐，老上海的特色美食，是一道典型的沪系菜色。豆腐是有“植物肉”的美称，含有钙铁锌硒等丰富的微量元素，口感香糯，再加上番茄、香葱辅之以酸甜，给人以味蕾的震撼……

包含食材

• 豆腐
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