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重庆酸辣粉的做法
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉

重庆酸辣粉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.10 01:34

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主料

  • 红薯粉 ：150
  • 香菜 ：2根

辅料

  • 蒜末 ：适量
  • 辣椒粉 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 花椒 花椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红薯粉提前泡软，要用凉水哦。至少要2小时。
  • 第二步
    2. 锅内放两碗水，水开后，放入泡软的红薯粉。煮到粉软烂（其中要时不时搅拌，避免粘锅）。出锅放入碗里。
  • 第三步
    3. 取一碗内放入辣椒粉和蒜末，加少许盐。锅内烧热食用油，煸香花椒后，浇在辣椒碗里。
  • 第四步
    4. 辣椒碗内放入醋、生抽、糖、蒜末、盐，调匀。（这时候的调料会很香很香哟）
  • 第五步
    5. 把调好的调料倒入红薯粉里，撒上花椒粉、香菜，拌匀即可咯。此菜可以当作凉菜或小吃捏。

烹饪技巧

  • 辣椒粉里面要放盐，才会香哦。

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重庆酸辣粉的做法 重庆酸辣粉的做法
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已被2356人参考

重庆酸辣粉的做法，口感非常好，吃起来酸辣可口，是一道特色的重庆名小吃，到过重庆的人都会去尝试吃这样一款酸辣粉，制作方式比较简单，酸辣粉原材料是由红薯粉制作而成的……

包含食材
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