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自制红油咸鸭蛋
自制红油咸鸭蛋

自制红油咸鸭蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.08 08:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净,晾干。
  • 第二步
    2. 准备好食盐和高度白
  • 第三步
    3. 将白倒入碗中,把鸭蛋让入白酒中浸泡1-2分钟,再放入装有食盐的碗里裹上。
  • 第四步
    4. 裹好盐的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。
  • 第五步
    5. 完全裹好以后放入平盘里,在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好,放入阴凉通风的地方1个月左右即可食用。

烹饪技巧

  • 鸭蛋要选新鲜的,洗干净以后要晾干。另外白酒要选度数高的,越高越好。装入保鲜袋的时候多装几个袋子,一层一层地捆好,装好后可贴个标签在上面写下日期,以免过久忘记是哪天腌制的

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