家常简易菠萝肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.05 09:30

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主料

• 菠萝 ：大的1／4，小的半个
• 纯瘦肉 ：适量，不能多于菠萝

辅料

• 淀粉 ：吃饭勺子一大勺
• 生抽 ：一大勺
• 盐 ：调料勺半勺
• 十三香 ：撒随手一点
• 鸡精 ：调料小勺1／3

具体步骤

• 第一步
  1. 好吧，这次又没过程照，谁让我是厨房菜鸟也是第一次尝试这个呢（亲们不要心慌），是否上传要看家人评价好吃不好吃，既然上传了，说明味道很赞哦!
• 第二步
  2. 肉切片（不可太薄口感会不够好了呦）菠萝切小块
• 第三步
  3. 盐、鸡精、十三香（少一点）、淀粉按上面说的量依次添加，再加生抽，抓匀
• 第四步
  4. 少少量菜籽油（我滴老家在东北，家乡一般用大豆油，所以特别提醒，大豆油可能会有腻感，清爽清爽，这道菜讲求清爽，才会吃出好吃的菠萝味捏!）大火炒肉至全部变色
• 第五步
  5. 加菠萝块，左炒炒右炒炒，火大就关中火喽
• 第六步
  6. 加开水至没过菜，中火到收汁，菠萝口感自己控制即可。

烹饪技巧

• 亲们做菜呢，一边流着口水想象着它的口味口感，做出来的一般就不会差啦。比如这道菜，你喜欢菠萝保留原味入口酸甜半软不?那肉片就先腌一下，入锅就不要加料就可以保证不损菠萝味咯!（考虑再三原料中去掉了料酒，因为感觉这道菜原味清爽才够好吃，亲们依自己喜好适当的自由发挥吧）

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