家常口水鸡

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.17 02:05

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主料

• 鸡腿 ：适量
• 老干妈豆豉 ：适量
• 熟白芝麻 ：适量
• 花生 ：适量

辅料

• 花椒粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
• 第二步
  2. 剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定
• 第三步
  3. 放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可
• 第四步
  4. 蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块
• 第五步
  5. 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎
• 第六步
  6. 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出
• 第七步
  7. 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤
• 第八步
  8. 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可

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