美味家常菜酸汤肥牛

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.11 04:54

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主料

• 肥牛片 ：半盒
• 泡野山椒 ：适量
• 金针菇 ：一把
• 小油菜 ：一把
• 粉丝 ：一份
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肥牛片解冻。各种蔬菜粉丝洗净，焯熟，码在碗里。
• 第二步
  2. 根据食辣的程度取几根泡野山椒切碎。热锅，倒油。油温热的时候放入切碎的泡野山椒，小火炒一会儿，炒出香味儿和辣味儿。
• 第三步
  3. 加入适量水、泡野山椒的水、姜丝、蒜片和几粒花椒，熬一会儿，熬出酸味儿和香味儿。
• 第四步
  4. 开大火，下肥牛片，变色即可。
• 第五步
  5. 把肥牛连同锅中的酸汤一起倒进码好蔬菜的碗里，撒上鲜葱花、几粒花椒。
• 第六步
  6. 重新坐锅，烧热一点油。略冒烟的时候离火，浇在撒好的葱花和花椒上。

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