主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 将面粉加少许盐，酵母温水化开揉到面团里，将面团放置一边醒发。
第二步

2. 我是头天晚上发的面团，到早晨就已经这样了。按理应该是醒发一会儿就好，不需要完全醒发哦。不过这样的馍馍做出来也很好吃
第三步

3. 将醒发好的面团再次揉好，切成小剂子，取出一个擀成长圆的面皮
第四步

4. 将面皮从一端卷起
第五步

5. 成这样
第六步

6. 再竖着将其按扁再擀成圆形
第七步

7. 电饼铛加热，将做好的生胚放入里面烙熟
第八步

8. 选取层次好一点儿的五花肉洗净，切成一厘米见方的块，用清水泡上一个小时左右，泡出血水后沥出水分备用
第九步

9. 大姜切丝，大姜切段，准备好冰糖，花椒大料，香叶桂皮
第十步

10. 炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜花椒大料，香叶桂皮冰糖爆香
第十一步

11. 下入五花肉块翻炒一会儿，
第十二步

12. 看到花肉的肥肉析出油脂后，加入热水，加入生抽，老抽，料酒烧开
第十三步

13. 改用砂锅小火慢慢炖一个半小时以上
第十四步

14. 一个半小时后，香卤肉
第十五步

15. 将青椒，香菜切末，再加入做好的香卤肉剁碎。忘了拍加肉剁的馅料了
第十六步

16. 将烙好的馍馍从中间片开，记着不要完全切开哈，有人喜欢在切开的馍馍两面抹上花生酱或者芝麻酱。我没有涂抹，直接将加了青椒香菜的肉馅夹入馍馍中，再浇上点卤肉汁。美味的肉夹馍就做好了，再来碗小米粥，O(∩_∩)O哈哈~实在美味