紫薯馒头DIY

具体步骤

• 第一步
  1. 迷你紫薯4个，洗净去皮切片上锅蒸熟
• 第二步
  2. 趁热加糖用勺子拌匀压泥
• 第三步
  3. 面粉加紫薯泥，用温牛奶化酵母和面至三光后醒发
• 第四步
  4. 白面同样加糖和温牛奶酵母和成团后醒发
• 第五步
  5. 醒发到2倍大小后，紫面团和白面团分别排气揉搓整形，切成同等大小的剂子
• 第六步
  6. 取白面幹成圆形，取紫面撮圆放白面上，像包汤圆一样把紫免包进白面里，收口朝下放。刀粘干面粉在面团上划十字
• 第七步
  7. 我切的有点深
• 第八步
  8. 可以整成各种形状，我还做了个猪蹄，哈哈
• 第九步
  9. 蒸锅抹点油防止粘在上面，在醒二十分钟左右，凉水上锅大火蒸到上气改中火大概十五分钟关火
• 第十步
  10. 关火后不要立即开盖，闷五分钟后在开，嘿嘿都炸开了。