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玫瑰花馒头
玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.15 08:18

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主料

辅料

  • 牛奶一袋
  • 食用油 :少许
  • 酵母 :少许
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯蒸熟,晾凉去皮儿,放到袋子里,用擀面杖擀碎
  • 第二步
    2. 盆里加入温牛奶,酵母、糖,鸡蛋,少许食用油以及上面的紫薯搅散,加入适量的面粉,揉成光滑的面团放置温暖处醒发
  • 第三步
    3. 下面开始是橡皮泥演示的哈————待面团醒发至原来的两倍大后,取出在案板上再次揉搓,排出空气,切成一个个小剂子,擀成稍微厚点的圆形面皮
  • 第四步
    4. 取五六个圆圆面皮,一个错叠在另一个上面,就这样依次叠好,
  • 第五步
    5. 一点点儿轻轻卷好
  • 第六步
    6. 如图,左边是卷好平放着的,右边是竖起来看到的样子
  • 第七步
    7. 用拇指和食指从卷好的面团中间掐断
  • 第八步
    8. 放置到面板上整理下花型就好了
  • 第九步
    9. 将做好的玫瑰花馒头再次醒发后,上锅蒸熟即可

烹饪技巧

  • 面皮儿一定不要擀得太薄,那样醒发后蒸熟容易形成烫面的感觉

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