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创意宽面
创意宽面

创意宽面

准备时间:3分钟
烹饪时间:14分钟
发布时间:2018.07.10 03:45

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主料

  • 宽面 :适量
  • 蒜薹 :适量
  • 肉糜 :适量
  • 豆干 :适量
  • 青菜适量
  • 豆腐适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 起火煮面,然后捞起放入凉水中浸泡防止面坨。面汤待用。
  • 第二步
    2. 浇头:起火放油,用葱姜爆香,放入肉糜翻炒至半熟,加入切好的蒜薹丁进行翻炒,待能问出香味时加入豆干丁,再加入些许糖、料、老抽一起翻炒,炒至锅里的油和水都没有时,关火,放盐再翻炒一分钟,起锅。浇头待用。
  • 第三步
    3. 面汤:起火放油,加葱姜爆香,放入虾米和老豆腐一起翻炒(轻柔些,否则豆腐算碎了),待豆腐呈金黄色时,加入青菜翻炒一分钟,加入料翻炒至青菜熟后,倒入之前煮面的水开始煮面汤,由于水是热的,所以只要等青菜熟透即可起锅。起锅前记得放盐调味,并放芝麻油调香,记得关火用锅盖闷半分钟。面汤待用。
  • 第四步
    4. 浇头面:捞出面和浇头,根据自己喜好凉拌。
  • 第五步
    5. 汤面

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