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凉拌双耳
凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰）
凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰）

凉拌双耳（喜欢凉菜的朋友注意啰）

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.09 05:16

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主料

  • 黑耳 ：1-2两
  • 白耳 ：1两
  • 香芹 ：2-3棵
  • 酱花生 ：适量
  • 薄荷叶 ：3-4朵

辅料

  • 切断泡红椒 （吃辣程度） ：5-6根
  • 阆中香醋 ：2茶匙
  • 蒜碎 ：少许
  • 胡椒碎（看自己） ：少许
  • 辣椒油 ：2-3茶匙
  • 砂糖 ：1茶匙
  • 盐 ：适量
  • 核桃油 / 橄榄油 ：2-3茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 泡发黑白耳，处理香芹洗净切断，将花生放入小锅里放入五香粉（可以倒点白酒，煮出的花生有酒香），30-40分钟后不要急着捞出，关火让其在锅中小憩会儿才捞出。
  • 第二步
    2. 洗净处理好黑白耳后，放入沸水锅中焯水（4-6分钟）捞出
  • 第三步
    3. 将黑白木耳，香芹，酱花生放入大碗中，加入薄荷叶，泡红椒，香醋，砂糖，盐，辣椒油，蒜碎，胡椒碎
  • 第四步
    4. 最后，在上面淋上橄榄油 / 核桃油 。 即可 。

烹饪技巧

  • 香芹，黑白木耳都是对人体非常健康的蔬菜。炎热的夏天，我们应该多吃。少肉多菜。一碗白粥，一碟黑白双煞。

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凉拌双耳 凉拌双耳
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凉拌双耳，人们都黑白配是世界上最经典配色，而黑木耳，跟银耳就刚好做到了这一点，所以这道菜在颜色上就赢取了以部分，而木耳可以清肺排毒，银耳也可以清热解暑，所两个在……

包含食材

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