香辣回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.11 07:25

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主料

• 猪肚腩肉 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 洋葱 ：适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 热水将肉条煮到用筷子戳入有点结实的感觉 加点料酒去腥或姜片
• 第二步
  2. 在把猪肉降温下来的同时把辣椒大蒜洋葱切好
• 第三步
  3. 猪肉凉快后切薄片 油锅热上加少少油就好 等会猪肉会贡献滴 将肉片整齐摆放锅内 中火煎一下再逐一翻面 煎到微焦。
• 第四步
  4. 煎好后 乘出肉片锅内留底油 加大蒜辣椒爆香 再加豆瓣酱适量哦。盐度糖度可以翻炒几遍后自行调整.
• 第五步
  5. 中大火翻炒均匀 闷个五分钟就可以啦！ 水分少注意别闷糊啦！

烹饪技巧

• 煎香肉片可以少油腻感和增加口感

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香辣回锅肉

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