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蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包

蜜豆墨西哥面包

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.17 05:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包体：按照面包的基本制作流程。将酵母用部分水（份量内）溶解，然后把除黄油外的主料揉成面团至光滑后加入软化的黄油，揉成能拉出薄膜的扩展阶段，然后发酵至2倍大。然后用手挤压面团排气。把面团分成4分，室温下发酵15分钟。
  • 第二步
    2. 15分钟后，取一个面团压扁，包入适量蜜红豆，把面团封口滚圆。将包好的面团在35度左右的温度，湿度85%的环境下进行最后发酵。大约40分钟。
  • 第三步
    3. 最后发酵的时候，可以准备 墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅拌均匀，分两次加入打散蛋液，并搅拌均匀，避免蛋油分离。然后倒入低筋面粉，搅拌成糊状即可。
  • 第四步
    4. 面团发酵好后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大约盖住面团的2/3。最后放入预热好的烤箱进行烘焙。180度，中层，15-20分钟，至表面成棕色即可

烹饪技巧

  • 采用了君之的方子，略微甜了点，不喜欢太甜的同学可以减少糖的分量。糖分和低筋面粉使用前要过筛，以免结块。挤面糊时不要太贪心，否则面包会长出一个裙边哦！

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蜜豆墨西哥面包 蜜豆墨西哥面包
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蜜豆墨西哥面包大家有没有听说过呢，也许许多人都吃过这个食物，但是就是不知道怎么制作这道美食吧，今天小编就要告诉你们怎么制作这个美食了，做法很简单的其实一点也不会……

包含食材
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低筋面粉 奶粉

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