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地三鲜的家常做法
地三鲜
地三鲜

地三鲜

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.13 09:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青椒切块
  • 第二步
    2. 土豆切块，不要太大，不然不易熟
  • 第三步
    3. 茄子切块。先热油锅，放茄子，翻一下，记得要煎透。煎好后起锅，待用。热油锅，放入土豆两面煎至金黄色后起锅，待用。
  • 第四步
    4. 热油锅，放入大蒜爆香，再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min，加少量水焖1-2min，直至水份收干。
  • 第五步
    5. 加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽
  • 第六步
    6. 水分收干后起锅即可。

烹饪技巧

  • 茄子一定要煎透，不然后面一加水就容易煮烂。

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地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法
8
已被4046人参考

地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材
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青椒 干番茄

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