麻辣虾爬子

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.10 05:48

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主料

• 虾爬子（皮皮虾） ：二斤

辅料

• 葱 ：一段
• 姜 ：一小块儿
• 蒜 ：5瓣
• 辣酱 ：两勺
• 辣椒，麻椒，盐 ：根据个人口味适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾爬子按个捞出来，不放血，刷干净，嘿嘿
• 第二步
  2. 洗干净后控干水分
• 第三步
  3. 葱切小段，姜切片，蒜拍段，起油锅爆香（油可以多放些）
• 第四步
  4. 爆香葱姜蒜后放辣椒麻椒炒香
• 第五步
  5. 放入控干的虾爬子，翻炒后加入黄酒
• 第六步
  6. 虾爬子炒变色后加入辣酱，盐
• 第七步
  7. 装盘

烹饪技巧

• 超级啰嗦：洗虾的时候要小心点，不要扎到手呦。

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