美味锅巴地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.11 04:16

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主料

• 锅巴 ：50
• 土豆 ：一个
• 胡萝卜 ：一个
• 茄子 ：一个

辅料

• 食用油 ：少许
• 盐 ：少许
• 醋 ：一勺
• 老抽 ：一勺
• 淀粉 ：一勺
• 豆豉 ：一勺
• 小葱 ：少许
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆，茄子，胡萝卜，锅巴就是这个菜的主料。
• 第二步
  2. 茄子去皮，切一厘米宽厚3厘米长，土豆削皮滚刀切，胡萝卜切片。切好后备用。
• 第三步
  3. 炒锅倒少许油，不要太热，然后把切好的菜倒进去，翻炒几下，然后倒少许的水，因为土豆会沾锅。放酱油，醋，豆豉，然后继续翻炒。放盐，生粉用水和开，倒入菜中。
• 第四步
  4. 将锅巴撕开，倒入盘中。
• 第五步
  5. 菜炒好后，放鸡精，蒜，葱。把菜盛入锅巴盘子里，就OK了。

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地三鲜的家常做法

8

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地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材

• 青椒
• 干番茄

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