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简单小食水晶肉皮冻
简单小食水晶肉皮冻

简单小食水晶肉皮冻

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.29 07:10

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主料

  • 猪肉皮 :适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 鲜酱油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉皮去毛,脂肪层用刀刮干净
  • 第二步
    2. 把肉皮汆烫干净,再重新用净水煮开后
  • 第三步
    3.加料,葱姜,八角,将肉皮炖煮至9层酥烂,捞出切丝,再放回去炖一会儿。
  • 第四步
    4.放入方型玻璃器皿,放凉后放冰箱冷藏到成冻,取出倒扣出来切片。
  • 第五步
    5.用糖,盐,康乐醋,鲜酱油,葱花,红线椒丁调味做蘸料。晶莹剔透的肉皮冻就完成啦!

烹饪技巧

  • 1.肉皮下的脂肪一定要去除干净2.肉皮冻里一般还可以加黄豆或者花生增加皮冻口感,我这次做的就是原味的

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