面包机版巧克力爆浆马芬

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.14 10:56

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 鸡蛋 ：1颗
• 牛奶 ：30
• 黄油 ：50

辅料

• 砂糖 ：适量
• 泡打粉 ：2
• 松露巧克力 ：适量
• 巧克力粉 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 将巧克力粉、牛奶、黄油、砂糖放入盆中，适当加热，充分搅拌。我用的巧克力粉有多一半是纯巧克力，少一半是类似高乐高的粉末。
• 第二步
  2. 第一步所有材料搅拌好的样子。
• 第三步
  3. 在巧克力糊中筛入低筋面粉、泡打粉，打入一个鸡蛋。
• 第四步
  4. 搅拌面糊，准备马芬纸杯
• 第五步
  5. 我的马芬杯的尺寸很小，上宽5cm，下宽4.4cm，高3.5cm，我的材料量可以做5杯。每杯装至2/3满，塞入松露巧克力，露出的巧克力在烤制的时候会有微微爆浆的效果。
• 第六步
  6. 面包机开烧烤功能，干烧5分钟，后放入马芬杯，烤制20分钟。这是在面包机烘烤约10分钟时的样子，能看到像熔岩般的感觉。
• 第七步
  7. 成品！口感松软，但又不失嚼劲，面的部分不太甜，但巧克力味浓厚，就喜欢这种微苦的感觉。搭配松露巧克力部分一起吃就甜苦中和了，味道非常好！
• 第八步
  8. 小袋子包装一下就可以当礼物送人啦！

烹饪技巧

• 如果想做巧克力熔岩蛋糕的效果，就要在装面糊过程中加入巧克力块，再用面糊覆盖住顶部。虽然不是正经的熔岩蛋糕，但因为松露巧克力的熔点相当低，吃的时候略微加热一下也会有熔岩的感觉。

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