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青椒炒蘑菇
五彩椒炒蘑菇
五彩椒炒蘑菇

五彩椒炒蘑菇

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.27 06:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 都清洗干净以后，五彩椒洋葱切条，蘑菇掰成一个一个的，蒜苗切丁。
  • 第二步
    2. 热锅凉油，等油温稍微高一点的时候放入洋葱翻炒，炒出香气后，把洋葱拨到锅的一边中间空出来放郫县豆瓣酱，让豆瓣酱在油里炒一炒，然后放入一点酱油，一勺糖，把洋葱和酱料炒一下放入五彩椒。
  • 第三步
    3. 把五彩椒和洋葱炒两三分钟以后，尝尝味道，调整一下咸淡，如果蘑菇出水比较多，汤汁太多的话，就用水淀粉勾个薄芡，然后加点鸡精就可以出锅了。
  • 第四步
    4. 盛到盘子里以后再撒上蒜苗就可以开吃咯

烹饪技巧

  • 郫县豆瓣酱本身就比较咸了，所以我没怎么加盐。这样炒出来的五彩椒比较脆，如果喜欢软一点的话，可以提前先用淡盐水（开水）焯一下再炒，味、那样炒出来五彩椒的味道就会淡一些，不过更容易进滋味

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青椒炒蘑菇 青椒炒蘑菇
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青椒炒蘑菇是一道美味、简单的家常菜，主要是由青椒、蘑菇等食材做成。蘑菇味道鲜美，能增进食欲，青椒翠绿爽口，又营养丰富，搭配在一起，色泽诱人。这道菜的做法也是简单……

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