香酥鱼排（龙利鱼）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 07:51

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主料

• 龙利鱼（冷鱼排） ：1条
• 面包粉 ：1/3包
• 油 ：6匙

辅料

• 鸡蛋 ：1/2只
• 黑胡椒 ：2
• 盐 ：2
• 味精 ：2
• 料酒 ：1匙
• 炸鸡粉（超市有卖） ：1/5包

具体步骤

• 第一步
  1. 龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
• 第二步
  2. 加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
• 第三步
  3. 平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。

烹饪技巧

• 龙利鱼易熟，所以注意火候。

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