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家常茄子打卤面
家常茄子打卤面

家常茄子打卤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.14 10:04

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 鲜蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 味达美 :适量
  • 酱油适量
  • 八角一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有材料,葱切小段姜切丝。
  • 第二步
    2. 茄子去皮切丁。
  • 第三步
    3. 肉切丁。
  • 第四步
    4. 鸡蛋打成液。
  • 第五步
    5. 热锅加入油,待油热放入八角葱姜煸至葱丝泛黄。
  • 第六步
    6. 放入肉丁,炒至肉色发白,倒入味达美, 煸炒几下,再倒入少许酱油。
  • 第七步
    7. 倒入茄丁翻炒,茄丁炒熟,加入水。
  • 第八步
    8. 加入水后,盖上盖子等锅开。倒入鸡蛋液。加入盐,味精(也可放点香油)
  • 第九步
    9. 面条煮熟。过两遍凉水。
  • 第十步
    10. 面条捞出倒入打好的卤子,就着蒜瓣吃。

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