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自制凉粉
自制凉粉

自制凉粉

准备时间:11分钟
烹饪时间:11分钟
发布时间:2018.07.21 04:58

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主料

  • 豌豆粉 :200
  • 水 :1000ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豌豆粉和300ml水混合,搅拌均匀,不能有小颗粒存在。用滤网过滤两次,以保证完全没有颗粒存在。
  • 第二步
    2. 将剩余的700ml水加热,关小火,将上一步的豌豆浆倒入沸水中,并不停搅拌至粘稠,开始从底部冒大气泡。
  • 第三步
    3. 将锅中的凉粉倒入另外的盆中,冷却,我把它置于冷水中,这样要快点。
  • 第四步
    4. 冷却后将盆倒扣,这样新鲜的凉粉就诞生了。可以配合自己的口味加料,因为我是四川人,就用了红油等凉拌。

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