家常糯米珍珠丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.15 07:54

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主料

• 精梅肉 ：一块
• 糯米 ：一大碗
• 胡萝卜 ：三分之一根
• 西芹 ：一小段

辅料

• 娃娃菜叶 ：3片
• 鸡蛋 ：一只
• 姜 ：一小片
• 麻油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米泡一天晾干水备用，胡萝卜、猪肉、姜片、西芹剁碎，注意芹菜叶不要扔了哦~可以切碎最后点缀用，它的营养成分可是比茎高十几倍！
• 第二步
  2. 放入麻油、盐、生抽、鸡粉、生粉，并打入一只鸡蛋混合成肉馅，
• 第三步
  3. 抓点肉馅揉成团，如果肉馅不是很紧实，可以用勺子直接刮一勺，放在糯米上滚几圈，让糯米均匀附着。盘子上铺上菜叶，也可以滴点油抹匀，放上丸子。双手在滚丸子，没法拍照，直接效果图。。。。。。
• 第四步
  4. 放到电饭锅上蒸至糯米变透明，最后放上芹菜叶，让热气闷一分钟
• 第五步
  5. 完成~~~！第一次做味道不错，而且知道了鸡蛋的重要性，以前做饺子馅的时候没放鸡蛋，总觉得肉干干的，没口感。。吃多了还可以吃片娃娃菜叶解腻呢~

烹饪技巧

• 猪肉最好选肥瘦相间的，梅肉不错，猪展肉也行，比较有韧劲，精瘦肉偏干

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糯米珍珠丸子

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