彩色蔬菜馒头

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.13 07:36

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主料

• 面粉 ：1.5KG
• 酵母 ：50

辅料

• 菠菜汁 ：适量
• 西红柿汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜榨汁，西红柿榨汁
• 第二步
  2. 稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀
• 第三步
  3. 面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。
• 第四步
  4. 成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。
• 第五步
  5. 蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！

烹饪技巧

• 发酵一定要保持温度，不然不松软。蒸馒头，千万要从冷水开始蒸。

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