苦瓜炒肉片

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.08.31 03:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉切片放入料酒，酱油，少许蒜米，十三香，芝麻油腌半个小时。
• 第二步
  2. 苦瓜切片后焯水备用
• 第三步
  3. 热锅放油爆香蒜米，倒入腌好的肉片翻炒，肉片变色后加入少许水闷会，然后放入苦瓜翻炒，加入少许的盐和鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，出锅

烹饪技巧

• 苦瓜焯水一定不能焯久，否则苦瓜会黄的！

7

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苦瓜炒肉片

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炎热的夏天就要来了，又到了多吃苦瓜的季节了。苦瓜炒肉片是一道家常菜，苦瓜具有清热解毒的功效，多吃点苦瓜对体内燥热，上火有一定缓解作用。但苦瓜有苦味，口感不是很好……

包含食材

• 猪肉
• 苦瓜

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