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黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤
黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤

黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.06 06:27

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主料

  • 黄骨鱼 :一条
  • 黄瓜一条

辅料

  • 紫苏叶 :一两
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜紫苏叶洗净切3cm小段,黄瓜去皮洗净切条备用;
  • 第二步
    2. 黄骨鱼宰好洗净,起油锅,爆香姜,煎鱼至微黄,加入清水1000毫升。
  • 第三步
    3. 武火滚沸后改中火滚约6-7分钟,撒入紫苏叶和黄瓜后再煮3-4分钟后下盐即可。

烹饪技巧

  • 1.黄骨鱼一定要把两面和肚皮下煎至微黄再放水滚汤,不然汤煮不出黄色。2.喜欢吃黄瓜爽脆口感滴话,不要煮那么久就行了。

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