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鱼头豆腐
鱼头豆腐

鱼头豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 11:28

鱼头豆腐是一道营养丰富的美食。主料豆腐具有大量的蛋白质和钙,而鱼头中具有的维生素D则能更好地促进钙的吸收,二者的搭配使营养鱼头豆腐是一道营养丰富的美食。主料豆腐具有大量的蛋白质和钙,而鱼头中具有的维生素D则能更好地促进钙的吸收,二者的搭配绝佳。鱼头肉质嫩滑,且富含胶原蛋白,豆腐则软嫩可口,能使皮肤细腻,美容又养颜。

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主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 鱼头豆腐的做法图解一
    第一步
    1.将鱼清理干净剁去鱼头,将鱼头从中间抛开。
  • 鱼头豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐。
  • 鱼头豆腐的做法图解三
    第三步
    3.葱姜蒜
  • 鱼头豆腐的做法图解四
    第四步
    4.取一个碗准备调料汁,碗里放入盐、料、白糖、酱油、醋、葱姜蒜、大料、甜面酱备用。
  • 鱼头豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅里面放入油,至七成热时,将鱼头正面下锅煎黄。鱼煎制好了锅里留底油再放入鱼、料汁再加入适量的水熬制。
  • 鱼头豆腐的做法图解六
    第六步
    6.鱼5分熟了加入豆腐。
  • 鱼头豆腐的做法图解七
    第七步
    7.大火烧等汤汁少了鱼也熟了。
  • 鱼头豆腐的做法图解八
    第八步
    8.熬制的鱼头豆腐就好了。

烹饪技巧

  • 1、熬制鱼头豆腐时,水的量要多一些这样才好入味。

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相忘厨海

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鱼头豆腐 鱼头豆腐
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