香菇炒蛋

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.10 04:34

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主料

• 干香菇 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 芡粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干香菇泡发后去根切条，沸水汆过待用。鸡蛋打散待用。留一点泡发香菇的水勾芡使用。
• 第二步
  2. 蛋液适当加入一点水，炒起来更鲜嫩。鸡蛋炒熟后从锅中盛出。
• 第三步
  3. 待油七分熟时，下香菇条略翻炒一下，将炒熟的鸡蛋倒入锅中一同翻炒。加入生抽、盐。
• 第四步
  4. 将适量芡粉加入香菇水中，起锅前倒入锅中勾芡。放入葱花翻炒，烧开一下收汤起锅。

烹饪技巧

• 嘉嘉感觉干香菇要比鲜香菇的味道重，and本人喜欢得很～

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香菇炒蛋

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包含食材

• 鸡蛋

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