家常卤汁豆腐干

准备时间:10分钟

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.07.11 05:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 油豆腐用水漂洗下
• 第二步
  2. 锅里放水，烧开
• 第三步
  3. 加入油豆腐，焯水
• 第四步
  4. 油豆腐沥水
• 第五步
  5. 准备好调料：白糖、盐、八角放一起，老抽放在小碗中
• 第六步
  6. 洗净锅后把油豆腐放入锅内，加入热水，水量以没过油豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下差不多就行了，如果要加黑木耳的话那就这个时候一起加（黑木耳要提前泡发的）
• 第七步
  7. 加入刚才准备好的调料
• 第八步
  8. 大火烧开转小火煮，煮到汤汁收的差不多就行了，我大约用了30-40分钟
• 第九步
  9. 待油豆腐冷却以后加入蜂蜜和香油拌一下就行了

烹饪技巧

• 1、原材料要用油豆腐，因为油豆腐孔大，吸了汤汁才好吃2、油豆腐焯水可以去掉表面的浮油，味道能更好的渗入3、蜂蜜冷却后放，因为高温会破坏蜂蜜的营养

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卤汁豆腐干

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