家庭版鲫鱼过黄河

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 04:55

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主料

• 鲫鱼 ：一条
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 葱姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 蒸鱼豆豉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结
• 第二步
  2. 两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片
• 第三步
  3. 鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟
• 第四步
  4. 出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成

烹饪技巧

• 想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。

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包含食材

• 鲫鱼
• 鸡蛋

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