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家常香酥炸鱼
家常香酥炸鱼

家常香酥炸鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.11 06:50

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主料

辅料

  • 面粉 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把多春鱼和小扁口鱼~洗干净~去内脏。
  • 第二步
    2. 调炸糊~主要是面粉和淀粉~比例是2比1~注意~我没有加鸡蛋~因为有从厨经验的人都知道如果加鸡蛋~炸出的东西就会回软!~喜欢吃酥脆的朋友~记住一定不要加鸡蛋!~另外我还在糊里加了点调料!~盐~白胡椒粉~辣椒粉~孜然粉适量!~一点酱油~
  • 第三步
    3. 炸鱼~锅中下宽油~待油温达到7到6成热的时候~下入沾好炸糊的鱼~鱼下的时候~不要太多~以免粘连!~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~在复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘!
  • 第四步
    4.一盘美味的香酥炸鱼将完成了

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