紫色的心情

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.06 06:01

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主料

• 紫甘蓝 ：四分之一个
• 肉丝 ：适量
• 粉丝 ：一小把

辅料

• 葱 ：少许
• 蒜 ：少许
• 姜 ：少许
• 尖红辣椒 ：1个
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把四分之一的紫甘蓝切丝，洗净。
• 第二步
  2. 把肉切成肉丝，把粉丝用凉水泡软。
• 第三步
  3. 把锅置火上，在锅里放油，把肉丝倒进锅里，翻炒出油，在添加干红辣椒，葱断，姜丝，蒜片，炒香，在添加老抽和料酒，翻炒一会儿，倒入紫甘蓝继续翻炒出水，在添加泡软的粉丝，粉丝吸水较多，如果发现水不够，添少许水，继续翻炒，添点盐，炒匀即可。

烹饪技巧

• 如果粉丝吸水比较多的话，可以加点水，这样做出来的菜会好吃点。

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