家庭版绿豆糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.14 01:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；出锅后趁热用铲子抖散并过筛；将白糖放入碗中用开水使之溶化；绿豆面放进盆里，中间挖个坑倒入白糖；倒入色拉油、糖玫瑰，再滴上香油；用筷子从中间向外转圈搅拌成细细的颗粒状；将拌好的绿豆面再次过筛；
• 第二步
  2. 取绿豆面15克填入月饼模，再填入红豆沙馅，再填入15克绿豆面，用短粗的擀面棍的端部按平；倒扣在面板上轻轻用力压实；将压好的绿豆糕轻轻往下推，直接推入盒内更好，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
• 第三步
  3. 老公的评价：好吃！比卖的好吃！也比从台湾带回来的好吃（我感觉夸张了）！不用费神去剥皮，就是它了！
• 第四步
  4. 绿豆糕的模样很可爱，若在初夏的午后，来上几块，再沏上一杯淡淡的绿茶，浅尝绿茶的甘饴，欣赏糕点的古朴、本色与清新，定会给您带来一个舒心的周末！

烹饪技巧

• 1、水/油的用量很重要，想吃干一点的20/15克，想吃润一点的30/20克；2、当天吃不完一定要存放在保鲜盒里，入冰箱冷藏口感会更佳；3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，否则会影响口感哦。

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