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宿舍芝心猪扒
宿舍芝心猪扒

宿舍芝心猪扒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.18 07:11

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主料

  • 猪里脊肉 :适量

辅料

  • 芝士片 :适量
  • 西兰花适量
  • 鸡蛋适量
  • 白胡椒 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒(花雕酒) :适量
  • 面包糠 :适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 我买的是超市切好的里脊肉
  • 第二步
    2. 里脊肉用清水洗下,因为宿舍没有捶肉的锤子,于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊,哈哈。
  • 第三步
    3. 腌汁调配:鸡蛋两个,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,料(我用的是花雕酒,宿舍之前做菜剩下的),生抽。这些调料都先适度加,拌匀后用筷子蘸下尝尝味,根据个人缺什么加什么。
  • 第四步
    4. 将捶好的肉肉进行腌制,四十分钟
  • 第五步
    5. 准备好面包糠,面粉,芝士片,腌好的肉肉。
  • 第六步
    6. 先摊一片肉肉,将芝士片放在上面,周围涂些面粉。
  • 第七步
    7. 再取一片肉肉盖在上面,面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
  • 第八步
    8. 裹上面包糠
  • 第九步
    9. 下锅用小火煎至凉面金黄
  • 第十步
    10. 西兰花焯水烫熟
  • 第十一步
    11. 出锅摆盘

烹饪技巧

  • 里脊肉片不要太厚,尽量切大点,这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。

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安大厨

安大厨

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