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自己做的剁椒茄子
自己做的剁椒茄子

自己做的剁椒茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

  • 长条茄子 :300

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 剁椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 自己做的剁椒茄子的做法图解一
    第一步
    1.长条茄子洗净去皮,
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解二
    第二步
    2.切成长片,厚度约1厘米,每片上划几刀,不要划透茄子片,
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解三
    第三步
    3.放入蒸锅中,蒸约15分钟,筷子能戳透就好了,
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解四
    第四步
    4.蒸好的茄子放盘中,晾凉
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解五
    第五步
    5.剁椒和姜末放碗中
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解六
    第六步
    6.锅中热油,
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解七
    第七步
    7.油热后,倒入剁椒姜末上,搅拌,
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解八
    第八步
    8.再倒入生抽和醋,调匀,
  • 自己做的剁椒茄子的做法图解九
    第九步
    9.调料汁倒茄子上,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 剁椒咸,没有必要再另外放盐了

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