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永不磨灭的经典-酸梅汤
永不磨灭的经典-酸梅汤

永不磨灭的经典-酸梅汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.11 07:30

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主料

辅料

  • 单晶冰糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料,乌梅山楂泡发,泡发大约需要3个小时。冰糖按个人口味。
  • 第二步
    2. 除玫瑰花之外,全部材料下锅,加入两大碗凉水开着锅盖煮半个小时。火候大小以半个小时可以把两碗水煮剩一碗为准。
  • 第三步
    3. 先关火再放玫瑰花,盖上盖子闷一两分钟。
  • 第四步
    4. 乌梅和山楂的渣滓要过滤掉。在漏勺底部放一块纱布,然后浇在容器里就可以滤掉渣滓了。
  • 第五步
    5. 最后,家里养了薄荷的同学还可以丢片薄荷叶子进去。丢进冰块效果更棒!
  • 第六步
    6. 因为特别酸,所以找个小杯子喝~~按照这个办法搞出来的东西跟九龙斋和信远斎比,你会发现那两个牌子已经可以去屎了~~~

烹饪技巧

  • 第一重要:孕妇不许碰!这个汤活血化瘀!孕早期你肚子里那个可别给化了~~另外,因为有生甘草,所以脾胃虚弱的人和特别小的孩子喝了可能会拉肚子!稳妥起见,特别小的孩子不要喝,或者去掉甘草。然后就是选料,一定要到正规的药房去买。北京同仁堂买这样一包东西只要8.5,没有必要为了便宜一点点而损失了口味和健康;玫瑰花的作用除了活血还有提香,所以在步骤3中切不可焖的时间过长,不然香气就都煮没了。步骤4中说的过滤很重要,不过滤真的会影响口感!

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