美味的酿三宝

具体步骤

• 第一步
  1. 凉瓜冼干净切段，挖空里面的囊。
• 第二步
  2. 茄子冼干净切段，用小刀斜插挖出漏斗形状。
• 第三步
  3. 油豆腐对半切开。
• 第四步
  4. 猪肉剁成肉馅，加上盐，鸡粉调味。
• 第五步
  5. 在凉瓜中间塞满肉馅。
• 第六步
  6. 在茄子的漏斗处塞满肉馅。
• 第七步
  7. 油豆腐用手指在白色部位挖开洞塞满肉馅。
• 第八步
  8. 炒锅加热抹一层油，把之前酿好的三样排好在锅内小火煎，注意有肉馅的一面向锅底。稍微將肉馅煎到结实就可以了。
• 第九步
  9. 准备沙锅，加上萝卜。另：本人不主张浪费，把之前猪肉的皮和茄子挖出来的漏斗形状也加在里面，作垫底之用。
• 第十步
  10. 将煎好的酿凉瓜，茄子排例到沙锅里，加入半碗水，淋上一点油，再淋上一圈蚝油，开大火煲开转小火加盖子煲二十分钟。
• 第十一步
  11. 再次在锅里加入煎好的酿油豆腐，打圈淋上蚝油，加盖加热十分钟。完成。另：后才加油豆腐的原因是煲太久油豆腐会变老，没那么可口。