家常酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.31 01:48

• 1677人看过
• 16
• 收藏

主料

• 草鱼 ：1KG

辅料

• 泡菜 ：3片
• 泡椒 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 泡菜坛子里面经常要泡这种酸菜哦，捞了三片加一个泡椒，切成快备用。鱼选的草鱼片成鱼片那种，用盐、料酒、水淀粉、蛋清、生姜腌好，这个很关键，不然后果很严重，不腌好会很腥的哦
• 第二步
  2. 锅内放油，最好放点猪油，一定要舍得油哦，烧热后放泡菜稍微炒一下。
• 第三步
  3. 加水后，放几粒花椒，水要一次性到位哈，不要等到后面看到汤少了再加，那样就不好了哦。
• 第四步
  4. 水开了稍微熬一下，待汤酸度合适，下鱼头熬一下，下鱼骨，最后滚开的时候下鱼片，拨散，关键一个作料就是现磨那种胡椒粉，这个是做好酸菜鱼味道的关键一步啊，放上胡椒粉后就可以关火。
• 第五步
  5. 盛到盆里，撒上送花和香菜，呵呵，我这个盆和腌鱼的盆是分开的哈。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

冰雪李二塘

共有513个成果

TA的其他成果

查看全部

酸菜鱼的家常做法

8

已被3007人参考

酸菜鱼的家常做法，是一道经典的川菜，以新鲜鱼为主，酸辣可口。用草鱼制作而成的道四川家常菜，肉质细腻美味；酸菜乃是开胃之菜，常常被用作辅料加入到各类汤菜中；吃起来……

包含食材

• 酸菜
• 草鱼

相关做法

酸菜 草鱼

• 
  最爱的荠菜粉
  25人点赞
• 
  荠菜粉的做法
  31人点赞
• 
  杀猪菜
  16人点赞

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

全部其他的“酸菜鱼的家常做法”做法

• 
  好吃豆豆
• 
  豆芽菜妹纸
• 
  宝贝厨房
• 
  美美厨芳

家常酸菜鱼评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  汆锅底

  汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以……

• 
  杀猪菜

  起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年……

• 
  荠菜粉

  荠菜粉，自古以来就是一种非常经典的传统特色小吃，不仅美味可口……