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客家名菜《苦瓜酿猪肉》
客家名菜《苦瓜酿猪肉》

客家名菜《苦瓜酿猪肉》

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.26 10:15

苦瓜酿猪肉的味道是十分的鲜美的,说起苦瓜,大家都会觉得太苦,吃不习惯。但是苦瓜的功效其实是很高的,多吃苦瓜可以去火,而且还能够补体,维生素、纤维素也很高。搭配着猪肉,猪肉的味道也变得细腻,苦瓜不苦了,味道很鲜美。快和小编试试吧。

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主料

辅料

  • 香菇3朵
  • 蒜蓉 :适量
  • 生粉 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法图解一
    第一步
    1. 猪肉加蒜蓉,香菇,生粉,鸡粉,一点水,一起剁成肉泥。
  • 客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法图解二
    第二步
    2. 把苦瓜切成3厘米长,然后把瓜囊去除。
  • 客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法图解三
    第三步
    3.煎至两面肉馅焦黄,倒入半碗清水
  • 客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法图解四
    第四步
    4. 调好勾芡的水淀粉:小半碗清水加蚝油、玉米淀粉拌匀
  • 客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法图解五
    第五步
    5.猪肉泥塞进苦瓜心了,做好了放砂锅里加水至莫过苦瓜。开大火烧开转小火煲30分钟,再放点调味料就ok了。
  • 客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法图解六
    第六步
    6.成品做好了,可以出台咯!

烹饪技巧

  • 苦瓜的囊可以用不锈钢的调羹的手柄穿过苦瓜心,旋转360度,苦瓜囊就出来了。

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