竹荪葛根海底椰

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2018.08.17 03:00

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主料

• 猪肋排或小排骨 ：700
• 葛根 ：15
• 海底椰 ：10

辅料

• 薏米 ：15
• 芡实 ：10
• 竹荪 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味。
• 第二步
  2. 将黄色海底椰，葛根，薏米，芡实，百合，淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用。竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净。
• 第三步
  3. 将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中。
• 第四步
  4. 将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时。最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可。

烹饪技巧

• 1.如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排。另外鸡肉，鸽子也可以。2.需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟。

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