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宫爆鸡丁(微辣版)
宫爆鸡丁(微辣版)

宫爆鸡丁(微辣版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.25 07:57

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主料

  • 鸡胸肉 :一块
  • 尖椒 :半个
  • 干木耳 :适量
  • 花生米 :适量
  • 胡萝卜一根

辅料

  • 盐 :适量
  • 耗油 :少许
  • 豆瓣酱 :少许
  • 淀粉少许
  • 水 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先,干木耳泡发,再焯2~3分钟。备用
  • 第二步
    2. 黄瓜切条,再改切丁(这里我用了秋黄瓜,也可用普通的长黄瓜1~2根)
  • 第三步
    3. 尖椒切条再切丁
  • 第四步
    4. 鸡胸肉切小块(和丁一样,但不要太小,炒的时候会缩小的)
  • 第五步
    5. 鸡肉中加入料搅拌均匀,在加入少许生抽拌匀,再加入一点干淀粉,最后加一些植物油拌匀
  • 第六步
    6. 花生米入电饼铛煲熟,去皮,备用
  • 第七步
    7. 鸡肉入锅,炒至微微发白,加入耗油两大勺,豆瓣酱一大勺,醋和糖少许
  • 第八步
    8. 放入木耳
  • 第九步
    9. 放入尖椒胡萝卜和黄瓜翻炒。再放入花生米,调一点水淀粉,分三次顺着锅边倒入,翻炒均匀。再淋上一点点油炒匀即可
  • 第十步
    10. 大功告成!

烹饪技巧

  • 这道菜里我没有放胡萝卜,因为家里没有胡萝卜了(T_T)不过我也不太喜欢胡萝卜的味儿。我爱吃生的胡萝卜,不爱吃熟的o(^_^)o炒菜时并没有放盐,因为耗油和豆瓣酱的咸味儿足够了哈!根据口味吧!

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